Βιταμίνη Β12
Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες στο σώμα μας για τη σωστή λειτουργία του και την υγεία μας γενικότερα. Η έλλειψη συγκεκριμένης βιταμίνης ή βιταμινών ονομάζεται αβιταμίνωση και μπορεί να δημιουργήσει σημαντικά προβλήματα υγείας. Μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες είναι η B12 ή κοβαλαμίνη.
Γιατί είναι τόσο απαραίτητη η B12 και που βρίσκεται
Η B12 είναι απαραίτητη για την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων αλλά και για τη σύνθεση της μυελίνης, οπότε μπορούμε να πούμε ότι παίζει καίριο ρόλο στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και όχι μόνο. Τη βιταμίνη Β12 μπορούμε να την βρούμε μόνο σε τροφές ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το γάλα, τα αυγά και τα ψάρια. Επιπλέον, στον δυτικό κόσμο υπάρχουν πολλές τροφές που εμπλουτίζονται με βιταμίνη Β12, όπως το ψωμί αν και αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό συμβαίνει κυρίως στην Αμερική και στην ΕΕ δεν υπάρχει σχετική σύσταση ή οδηγία.
Πως μπορεί να προκληθεί έλλειψη βιταμίνης Β12
Αν ξαφνικά αφαιρέσουμε τελείως τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή μας είναι πολύ πιθανό να παρουσιάσουμε ανεπάρκεια σε βιταμίνη Β12 ή και σημαντική έλλειψη, αυτό όμως είναι κάτι που θα πάρει μήνες να φανεί. Σε κάθε περίπτωση, οι γιατροί συνιστούν οι χορτοφάγοι και ιδιαίτερα οι vegan να λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνη Β12, πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό τους.
Έλλειψη σε βιταμίνη Β12 μπορεί να παρατηρηθεί κι εξαιτίας διαταραχών κι ελλείψεων ουσιών στο στομάχι, όπου και γίνεται η απορρόφηση της εν λόγω βιταμίνης, αυτό ωστόσο παρατηρείται συνήθως σε άτομα άνω των 60 ετών.
Ποιες είναι οι συνέπειες της έλλειψης βιταμίνης Β12
Όπως είπαμε και πριν, χρειάζονται κάποιοι μήνες για να καταλάβει ένα υγιές άτομο ότι μπορεί να έχει έλλειψη βιταμίνης Β12. Τα πρώτα συμπτώματα είναι η αίσθηση αδικαιολόγητης κόπωσης, ο χαμηλός αιματοκρίτης και η δυσκοιλιότητα. Δεδομένου ότι η εν λόγω βιταμίνη είναι απαραίτητη και για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος μπορεί να παρουσιαστούν μέχρι και νευρικές – ψυχιατρικές διαταραχές όπως κατάθλιψη, μούδιασμα στα άκρα, σύγχυση και διαταραχές της μνήμες. Η ακραία και χρόνια έλλειψη μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτα προβλήματα στον εγκέφαλο και άλλα όργανα του σώματος.
Πως μπορώ να συμπληρώσω τη βιταμίνη Β12;
Όπως είπαμε και πριν, είναι σχετικά δύσκολο να έχει σημαντική έλλειψη βιταμίνης Β12 ένα άτομο που καταναλώνει ζωικές τροφές. Σε περίπτωση που για κάποιο λόγο, είτε για λόγους υγείας είτε για λόγους που σχετίζονται με τις πεποιθήσεις και τις επιλογές σας, δεν μπορείτε να καταναλώνετε αρκετά αυτές τις τροφές ή και καθόλου, καλό θα ήταν να απευθυνθείτε σε έναν γιατρό ή και φαρμακοποιό για να σας προτείνει κάποιο συμπλήρωμα. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε και κάποιες εξετάσεις για να εξακριβωθούν τα ακριβή επίπεδα της Β12 στο σώμα σας, έτσι ώστε να μην υπερβείτε τα όρια καθημερινής πρόσληψης. Εννοείται ότι αν αισθάνεστε κάποια από τα συμπτώματα που περιγράψαμε παραπάνω, θα ήταν καλό να επισκεφθείτε έναν γιατρό για να γίνουν οι απαραίτητες εξετάσεις και να σας δώσει την σωστή αγωγή.
